“Sağlıkla Geleceği Şekillendiriyoruz”

Gıda üretimini yalnızca bir beslenme faaliyeti olarak değil, toplum sağlığını güçlendiren ve gıda arz güvenliğini destekleyen stratejik bir alan olarak görüyoruz. TÜBİTAK MAM Gıda Teknolojileri Araştırma Grubu olarak, sağlıklı ve sürdürülebilir yaşamı destekleyen bilimsel çözümler geliştirmek için çalışıyoruz.

Araştırmalarımız; gıda arz güvenliğini destekleyecek alternatif kaynaklar ve üretim teknolojileri, yaş dostu formülasyonlar, fonksiyonel bileşenler, atıkların değerlendirilmesi ve çevreye duyarlı prosesler gibi pek çok alana yayılıyor. Bu çalışmalardan elde edilen bilimsel çıktılar, hem kamu politikalarına hem de özel sektörün Ar-Ge faaliyetlerine katkı sunabilecek nitelikte.

Çalışmalarımızın sadece laboratuvarla sınırlı kalmaması bizim için önemli. Kimyasal, fiziksel ve duyusal analizlerle desteklenen araştırmalarımızda; gerektiğinde sindirim sistemi modelleri gibi ileri yöntemlerden yararlanarak, uygulanabilir çözümler ve ölçeklenebilir yaklaşımlar geliştiriyoruz.

Yerli starter kültür geliştirme çalışmaları ve fonksiyonel içeriklere sahip gıdaların formülasyonu gibi çıktılarımız; akademik bilgi birikimine katkı sağlarken, sanayinin karşılaştığı güncel sorunlara da bilimsel bir temel sunuyor. Lisanslanan bu çözümlerle her gün raflarda yerini alan ürünler aracılığıyla bilimi doğrudan tüketiciyle buluşturuyoruz.

8 laboratuvar, 9 pilot üretim hattı ve çeşitli gıda proses ekipmanlarına sahip esnek pilot tesisimizle güçlü bir araştırma altyapısına sahibiz. Deneyimli, disiplinler arası araştırmacı kadromuzla Ar-Ge projeleri, analiz hizmetleri ve eğitim programları yürütüyoruz.

Ayrıca Türkiye Gıda İnovasyon Platformu’nun (TÜGİP) yürütücülüğünü üstleniyor, bu yapının bilimsel ve teknik altyapısını sağlıyoruz. Kamudan özel sektöre, girişimcilikten akademiye uzanan geniş bir ağla birlikte, gıda alanında daha üretken ve erişilebilir bir inovasyon ortamı kurmak için çalışıyoruz.

Gıda Teknolojileri Araştırma Grubu, Türkiye’nin Millî Teknoloji Hamlesi doğrultusunda, gıda sektörüne bilgi temelli çözümler sunan, sağlığı ve gıda güvencesini odağına alan bir araştırma merkezidir.