Yaşlanan nüfusun beslenme ihtiyaçları ve gümüş ekonomi alanındaki fırsatlar, akademi, sektör ve kamu temsilcilerinin katılımıyla gerçekleştirilen panelde bilimsel ve politik boyutlarıyla ele alınarak kapsamlı bir değerlendirme yapıldı.
TÜBİTAK Marmara Araştırma Merkezi (MAM) ve Türkiye Gıda İnovasyon Platformu (TÜGİP) ev sahipliğinde, yaşlanma, beslenme ve gümüş ekonomi temalarının çok yönlü olarak ele alındığı “Yaşlanan Nüfusun Beslenme İhtiyaçları ve Gümüş Ekonomi Fırsatları” paneli TÜGİP Konferans Salonu’nda gerçekleştirildi. Etkinliğin açılış konuşmasını yapan TÜBİTAK MAM İklim ve Yaşam Bilimleri Başkan Yardımcısı Doç. Dr. Özgen Ercan, yaşlanan toplum yapısının yalnızca sağlık sistemlerini değil, aynı zamanda gıda sistemlerini, ürün geliştirme süreçlerini ve beslenme alışkanlıklarını da yeniden düşünmeyi zorunlu kıldığını ifade etti. Ercan konuşmasında şu ifadelere yer verdi: Bugün burada, giderek yaşlanan toplumumuzun ihtiyaçlarını odağımıza alan önemli bir konuyu, gıda sistemlerinin yaşlanmaya uyumunu konuşmak için bir araya geldik. Yaşlı bireylerin yeterli ve dengeli beslenmesi, onların daha sağlıklı ve aktif bir yaşam sürmesini sağlar. Aktif bir yaşlı nüfus yalnızca sağlık sistemi üzerindeki yükün azalmasına değil, aynı zamanda ülke ekonomisine değer yaratmaya devam etmelerine de imkân tanır. Bu nedenle bu konu hem sosyal hem de ekonomik boyutlarıyla stratejik bir öneme sahiptir. TÜBİTAK MAM olarak, özellikle TÜGİP aracılığıyla bu alanda öncülük yapmaya büyük önem veriyoruz. Sanayi ile akademiyi, kamu ile girişimcileri bir araya getirerek, geleceğin gıda ihtiyaçlarını bugünden gündeme taşımayı ve yenilikçi çözümlere öncülük etmeyi görevimiz olarak görüyoruz.” Panelin diğer açılış konuşmaları kapsamında, TÜBİTAK MAM Gıda Teknolojileri Araştırma Grubu Lideri ve TÜGİP Koordinatörü Doç. Dr. İbrahim Sani Özdemir, gıda inovasyonunun yaşlanan toplum yapısına nasıl katkı sağlayabileceğini aktarırken; T.C. Cumhurbaşkanlığı Tarım ve Gıda Politikaları Kurulu Başkanvekili ve ODTÜ Öğretim Üyesi Prof. Dr. Zümrüt Begüm Ögel ise yaşlı dostu tarım ve gıda politikalarının önemine dikkat çekti. Aile ve Sosyal Hizmetler Bakanlığı Engelli ve Yaşlı Hizmetleri Genel Müdürü Dr. Yasin Akar da yaşlı bireylerin yaşam kalitesini artırmaya yönelik sosyal hizmet uygulamalarını paylaştı. Açılış konuşmalarının ardından katılımcılar, TÜBİTAK MAM Gıda Enstitüsü bünyesindeki pilot gıda üretim hatlarını ve ileri teknoloji laboratuvarları gezerek, merkezde yürütülen çalışmalar hakkında bilgi aldı. Öğleden sonraki oturumlarda ise yaşlı bireylerde beslenme konusu bilimsel, klinik ve sektörel açılardan ele alındı. Bezmiâlem Vakıf Üniversitesi’nden Prof. Dr. Pınar Soysal, “Geriatrik Hastada Beslenme” başlıklı sunumunda yaşlılıkta yaygın görülen beslenme problemlerine dikkat çekerken; İstanbul Aydın Üniversitesi’nden Prof. Dr. Halit Tanju Besler yaşlanma ile değişen beslenme ihtiyaçlarını değerlendirdi. Özel sektör temsilcisi olarak etkinliğe katılan Danone Kategori Eğitim Müdürü Nihal Odabaş Aksoy, yaşlılara yönelik ürün geliştirme süreçleri ve sektörün bakış açısını katılımcılarla paylaştı. Etkinliğin kapanış oturumunda, Gaziosmanpaşa Üniversitesi Öğretim Üyesi Doç. Dr. Mustafa Necati Çoban, “Küresel Yaşlanma ve Gümüş Ekonomi” başlıklı sunumuyla yaşlanan nüfusun sosyoekonomik etkilerini ve gıda sektöründeki yeni fırsat alanlarını değerlendirdi. Panel, karşılıklı görüş alışverişi ve değerlendirme oturumunun ardından sona erdi.Etkinlik, yaşlanan nüfusa yönelik sağlıklı beslenme stratejilerinin geliştirilmesi ve gıda sistemlerinin bu dönüşüme uyum sağlaması açısından önemli bir farkındalık ve iş birliği platformu sundu.
